(一)首先要理解食品包装袋包装的食品自身特性并肯定其所请求的维护条件

　　做好食品包装袋应理解食品的主要成分、特性及其加工和贮运流经过程中可能发作的内在反响，包括非生物的内在生化反响和生物性的糜烂蜕变反响机理，其次应研讨影响食品中主要成分，特别是脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的敏感要素，包括光线、氧气、温度、微生物、物理、机械力学等方面的影响要素。只要控制了被包装食品的生物要素，肯定其请求的维护条件，才干正确选用包装资料、包装工艺.

　　(二)研讨和控制包装资料的包装性能、适用范围及条件

　　食品包装袋包装资料品种繁多，性能各异，因而，只要理解了各种包装资料和容器的包装性能，才干依据包装食品的防护请求选择既能维护食品风味和质量，又能表现其商品价值，并使综合包装本钱合理的包装资料。例如，高温杀菌食品应选用耐高温包装资料，而低温冷藏食品则应选用耐低温的资料包装。